Malga Valfredda

Settembre, 2013

L'intervento riguarda il restauro conservativo di Malga Valfredda di dentro, recuperandola a scopi museali, per la salvaguardare il patrimonio storico-architettonico dell'alpeggio baldense, di cui il fabbricato in oggetto rappresenta una importante testimonianza.

Architettonicamente semplice nelle forme, la malga è caratteristica per i due luoghi che premettevano la produzione del formaggio: il “lógo del fógo” e il “lógo del late”. Il “lógo del late” era il luogo destinato a raccogliere il latte munto e alla stagionatura del formaggio.

Il “lógo del fógo”, come dice la parola, era costituito da un grande focolare sul quale si bruciava la legna necessaria per far fuoco sotto la caldéra (caldaia) in cui si scaldava il latte e, con le lavorazioni successive, si arrivava alla realizzazione del formaggio, che veniva successivamente stagionato nel “lógo del late”.

Il progetto di restauro e risanamento conservativo, mira al completo recupero dei locali, con una serie di interventi da compiere in un’ottica di conservazione dello stato attuale e impedendo al contempo un'ulteriore deterioramento.

Progetto in fase di realizzazione

vista esterna della malga

settembre 2013

vista esterna della malga

settembre 2013

vista esterna della malga

settembre 2013

elabrorato di progetto

settembre 2014

elaborato di progetto

settembre 2013